HİKMET ÖZDEMİR | Executive Chef - Executive Pastry Chef


hikmet özdemir
executive chef / executive pastry chef

Açılış Sayfam Yap Sık Kullanılanlara Ekle

E-Mail :info@hikmetozdemir.com

.

CHEF HİKMET ÖZDEMİR

You need to upgrade your Flash Player.

.

.

.

Beslenme ve Öğün Kavramı

Beslenme ve Öğün Kavramı

Vücudumuzdaki sistem ve dokuların sağlıklı ve düzenli işleyebilmesi için ihtiyaç duyulan besin unsurları, protein, karbonhidrat, yağ, vitaminler, madensel maddeler ve suyun belirli miktarlarda alınması ge...

Dengeli Beslenme Stratejisi

Dengeli Beslenme Stratejisi

Zihinsel ve bedensel enerjimizi en fazla etkileyen hususlardan biri yemek yeme biçimimizdir. Sağlıksız bir yemek stratejisi kişinin bedeninin hızlı çökmesine, hafıza, düşünme ve kavrama yeteneğinin bula..

Hamilelikte Dengeli ve Sağlıklı Beslenme

Hamilelikte Dengeli ve Sağlıklı Beslenme

Gebelikte kadının normal metabolizma düzeni üzerine fetal büyümenin eklediği değişiklikler vardır. Gebelik insan yaşamında beslenmenin en önemli olduğu devrelerden biridir. Gebe kadınların besin ger...

Bebeklerde Dengeli ve Sağlıklı Beslenme

Bebeklerde Dengeli ve Sağlıklı Beslenme

Bebekler ve çocuklar yemek konusunda en problemli gruba girerler. Yemek istemedikleri bir sürü yiyecek vardır ve bu yiyecekler anne-babalarının onlara yedirmek istediği her şeyi kapsar. Bir yandan...

Çocuklarda Dengeli ve Sağlıklı Beslenme

Çocuklarda Dengeli ve Sağlıklı Beslenme

Çocukken kazandığımız alışkanlıklar, bizleri ilerleyen yıllarda yalnız bırakmaz. Ailemizin bize küçük yaşlarda kazandırdığı alışkanlıklar, bizlere öğrettikleri doğrular, üzerinden ne kadar za...

Hijyen bir mutfağın özellikleri

Hijyen Bir Mutfağın Özellikleri

En önemli ihtiyacımız olan beslenme, mutfağımızı evin en önemli unsuru yapmıştır. Düzenli bir mutfak, beslenmeye verilen önemin göstergesi, iyi beslenme ortamının temel şartıdır. Yiyecek maddelerin sak...

.

.

Vitaminler ve Hayatımızdaki Rolleri

Vitaminler ve Hayatımızdaki Rolleri

Vitaminler, vücut etkinliklerinde oynadığı rol ve görevler, bu görevlerin nasıl yürütüldüğü, diğer besin öğeleri ile ilişkileri kesinlikle anlaşılmış olan besin unsurlarıdır. Vitaminler başlıca yağda...

Yemek Pişirme Yöntem ve Teknikleri

Yemek Pişirme Yöntem ve Teknikleri

Sebzelerin oksidasyona uğrayarak yeşil rengini kaybetmemesi için kısa sürede, kapağı kapalı tencerelerde pişirilmeleri gerekir. Rengini koruma amacıyla karbonat veya limon suyu eklenmemelidir..

Balık Pişirme Yöntem ve Teknikleri

Balık Pişirme Yöntem ve Teknikleri

Deniz ürünleriyle ilgili genel bilgiler içinde sırası geldikçe pek çoğundan söz ettik ama pişirme sırasında dikkat edilmesi gerekenleri bir kez daha gözden geçirmek yararlı olabilir. Balığın haşlama suyu kaynar...

Yumurta Pişirme Yöntem ve Teknikleri

Yumurta Pişirme Yöntem ve Teknikleri

Bebekler ve çocuklar yemek konusunda en problemli gruba girerler. Yemek istemedikleri bir sürü yiyecek vardır ve bu yiyecekler anne-babalarının onlara yedirmek istediği her şeyi kapsar. Bir yandan...

Tavuk Pişirme Yöntem ve Teknikleri

Tavuk Pişirme Yöntem ve Teknikleri

Tavuğun tüyleri kesilir kesilmez yolunmalıdır. Deri, kuşa oranla daha kalın olduğundan tüyleri ikişer üçer koparılır. Tüyleri güç çıkıyorsa tavuk bütünüyle kaynar suya batırılıp çıkarılarak tüyleri yolunur...

Refahın ve Bolluğun Sembolü "ZEYTİNYAĞI"

Refahın ve Bolluğun Sembolü "ZEYTİNYAĞI"

Akdeniz insanının vazgeçilmezi zeytinyağı Türklere Doğu Roma İmparatorluğu'ndan miras kalmıştır. Özellikle Osmanlı mutfağında zeytinyağının özel bir yeri vardır, keza dünya mutfakları arasında...